餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%，脂肪应占20%-30%，蛋白质占11%-15%。那么，不吃早餐对人体会有什么危害呢？

第一，可能会造成低血糖。
经过一夜的睡眠，人体内的营养已消耗殆尽，此时血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使血糖浓度继续下降，人就会出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象。

第二，容易患胆结石。
人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。

第三，容易引起记忆力减退。
由于大脑是消耗葡萄糖最多的器官，持续低血糖会使大脑能量不足，反应下降进而影响工作效率，还会引起记忆力减退。

第四，慢性病可能“上”身。
不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。

第五，易患胃炎、胃溃疡。
人在睡眠时，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸得不到中和，就会刺激胃黏膜，久而久之就可能引起胃炎、胃溃疡。

此外，不吃早餐还会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，并加速人体衰老。

最科学的早餐搭配原则：
第一，早餐前先喝一杯水。人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。早上起来应先饮500~800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝太多的水。

第二，既要有蛋白质又要有碳水化合物，如牛奶配麦片，鸡蛋配八宝粥等，最好再加上一个水果,这样营养才能全面。

第三，7~8点吃早餐最合适，早餐与中餐以间隔4~5小小时为好。

第四，热量不宜过高、饮食尽量清淡，避免吃油炸食品，以免加重胃肠负担或导致脂血异常。

既然早饭如此重要，那么什么样的早餐才是最有营养，最合格的早餐呢？早点品种丰富才好，还应补充维生素。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”早上吃水果补充维生素的效果最好。早餐对身体健康、维持体能、提高学习和工作效率有着至关重要的作用。因此，一定要吃早餐，还要吃好。

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