维生素C什么时候吃好，是每个人在补充维生素C时十分关心的话题。如何合理摄取维生素C，许多人或许回答多吃蔬菜水果。这个答案并不完全正确，因为这关乎维生素C什么时候吃好，我们应该明白维生素C容易流失，维生素C对于人的身体具有抗氧化、防衰老、护肤养颜等作用，这就促使人们更加关注众维生素C什么时候吃好了。要想吃的维生素C好，必须掌握它的特性，从而确定最佳的摄取方式，所以在合适的时间科学地补充维生素C具有重要作用。
第一、正确认识蔬菜不是万能的
对蔬菜的正确认识，有助于我们解决维生素C什么时候吃好这个问题。众所周知，蔬菜，尤其是有色蔬含有丰富维生素C，是人体所需维生C的主要来源之一。生活中，很多人对于蔬菜与维生素C之间的关系认识存在一个误区，他们认为菜中含有丰富维生素C，只要摄入足够多的蔬菜，就能补充所需的维生素C了。
然而从营养学角度看，仅仅靠摄入蔬菜不能满足机体对维生素C的需求。这是因为：第一、不是所有的蔬菜都富含维生素C，除非你精心选择绿色、红色、紫色的这种蔬菜和水果，包括辣椒、菠菜、菜花、苦瓜等以及水果中的柑橘、红果、草莓、橙子、猕猴桃和酸枣，并且每天摄取100克的蔬菜和250克的水果，其中深色浅色各占一半，否则就很难满足每天需的100毫克维生素C。这也是为什么据统计目前我国有约30%的人缺乏维生素C的原因。第二、即使选择富含维生素C含量很高的蔬菜，也很难获得大剂量的维生素C。例如人体每天需补充100毫克维生素C。如果通过食物每天获得100毫克维生素C，那么需要每天吃0.5千克菠菜或100克蒜苗或0.375千克西红柿。显然，这并不容易做到。
第二、缩短洗菜时间、避免高温烹调及长久存放可防止维生素C的流失
维生素C的摄取没有想象中那么简单，我们只有了解哪些情况会导致维生素C的流失，才能知道维生素C什么时候吃好。维生素C是水溶性的成分，所以在洗菜时，很容易丟失；维生素C怕高温，调时温度过高或加热时间过长，例如炖菜、沙锅等，蔬菜中维生素C会被大量破坏；维生素C还容易被空气中的氧气氧化，蔬菜水果存放的时间越长，维生素C受到损就越大。
第三、维生素C也是适合在用餐后服用
维生素C虽然是水溶性的维生素，但大量服用仍会造成腹泻等现象，因此适合在刚用餐后、胃肠负担较小的时段进行服用。 如果患有便秘的人，则可以选择餐前服用，以达到更好的效果。 水溶性维生素一日宜分成3次服用：脂溶性维生素不会随着尿液而排出体外，所以一天内可一次将所需量服用完毕。但是，若能分成3次在餐后服用，其在体内更能 发挥效用。而水溶性的维生素B群、维生素C，则容易随着尿液排出体外，因此，最好一天分成3次服用。 摄取进体内的维生素，每种维生素都有其在体内最能有效发挥作用的量。超过该量，不是藉由尿液排出体外，就是造成身体的负担。特别是水溶性的维生素，过量摄 取的话，只会通过排泄器官排出体外。 因此，最好的办法就是将一天的所需量分成3次。在三餐饭后服用，其效果会更为显著。 要注意其他药物的用药时间：例如，维生素B1怕遇碱性的物质，当您服用维生素B1制剂时，不宜与含碱的胃肠药一起服用，否则维生素B1的效果会大打折扣。
第四、摄入维生素C时不宜吃猪肝、甲壳类食物等
维生素C怎么样吃才更有效，首先，不宜吃猪肝。猪肝是含铜量极丰富的食物，而维生素C遇到铜、铁等离子可迅速被化破坏，尤其是铜离子即使数量甚微，也可使维生素C的氧化速度成千倍加快，使其失去原有功效。其次，不宜吃甲壳类食物。甲壳类食物，特别是虾类，含有浓度高的五价砷化合物。大量的维生维生素C可使五价砷转成有剧毒的三价砷（俗称砒霜）。因此，二者同食可致人死亡。最后，不宜生吃黄瓜、胡萝卜、南瓜。这些蔬菜中含有维生素C分解酶，可使维生素C遭到破坏。如果要食用蔬菜，可放些食醋在里面，既可调味，又可使服用的维生素C免遭破坏。
掌握维生素C什么时候吃好，对我们的现实生活也有一定的实际意义。只有这样才能充分吸取食物中的营养，最大程度的满足我们对于健康的需求。希望能给你带来帮助，如果大家有更多的关于“维生素C什么时候吃好、补充维生素c黄金时间” 等的相关问题，欢迎大家登录禾木保健品网（www.heemoo.com）联系营养师或者拨打安利全国免费热线：400-700-8575 ，更多精彩信息带给大家。
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