俗话说“病从口入”,自古以来人们都认识到,吃得不好不但对健康无宜,还有可能导致疾病。所以饮食安全应该引起足够的重视,是决定饮食成败的重要方面。1989年,世界卫生组织提出了确保饮食安全的10条“黄金定律”,为人类饮食的卫生安全和健康提供了非常明确的指导原则。下面禾木小编来为大家说下哪十条饮食安全黄金定律!
第一,未经烧熟的食品通常带有可诱发疾病的病原体,因此,食品必须煮熟方能食用,特别是家禽、肉类。
第二,食物应该正确保藏。如果食物一顿未能吃完,那么应该高温(60摄氏度以上)或低温(10摄氏度以下)保存;低温保存时应该将食物自然冷却后再放入冰柜。
第三,不要把未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。这种接触无论是直接的或间接的,都会使煮熟的食品重新带上细菌。
第四,饮用水和准备食品时所需的水应纯洁干净。如果怀疑水不清洁,应把水煮沸或进行消毒处理。
第五,由于许多有害细菌在常温下会大量繁殖,所以食物一旦煮熟就应该马上吃掉,而在常温下存放了4~5小时的熟食则是最危险的。如果需要把食品存放四五个小时,应在高温或低温条件下保存。
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第六,保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干擦净。
第七,存放过的熟食必须重新加热(70摄氏度以上)才能食用。
第八,不要让昆虫、兔、鼠和其他动物接触食品,因动物常带有致病微生物。
第九,处理食品前先洗手。如果手有伤口,烹饪时应包扎好,避免与被加工的原材料接触。
第十,应选择已加工处理过的食品。例如,消毒牛奶、用紫外线照射过的新鲜或冷冻食品。
PS:食品中对人体造成危害的因素可以分为:外界污染,如被致病微生物、寄生虫、农药、重金属、其他有害化学及放射性物质污染等;食品本身含有的有毒物质,如河豚鱼、发芽土豆;在食品加工过程中产生或加入的有害物质,如酒中甲醇,烧烤制品中杂环胺;各种情况下食品成分发生异常变化,如脂肪酸败。
饮食健康:安全黄金定律,你都掌握了吗?如果想了解更多关于“如何饮食才健康、饮食要注意些什么、健康的饮食食谱”等,等相关问题,欢迎大家登陆禾木安利纽崔莱网站,咨询我们的营养师或者拨打保健品全国免费热线:400-700-8575,更多精彩信息内容带给大家。
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