冬天吃对时蔬，可增进身体免疫力，对抗寒冬。12月为一年的尾端，也是气温逐渐下降、需要补身、暖身的季节，想要拥有健康的身体来度过寒冬，从饮食着手是最简单也最有效的方法。那么，冬天吃什么蔬菜好呢？12月常见的时蔬中，有5种进补必吃食材，不仅有降低心血管疾病的帮助，也能加强身体抵抗力，有助度过寒冬。
第一，绿花椰菜。
绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素，均是对身体有帮助的抗氧化剂，不仅有防癌效果，还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的色拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以试着煮成花椰菜浓汤。
第二，青江菜。
青江菜是冬季常见的时蔬之一，含有丰富的维生素K，对于人体骨骼有益，并可促进人体钙质吸收、锁住钙质。另外，有助于帮助肝脏合成凝血因子，进而促进凝血作用。深绿色蔬菜也是蔬果类中抗癌效果最佳的种类，不过要注意不宜过度烹煮，以免其中的营养素流失。
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第三，芹菜。
芹菜不只茎叶部份有降血压、补血的作用，还可利尿消肿，此外根也有丰富的磷和钾元素，可以安定情绪；纤维素也有预防肠癌的功效。除了常见的烹煮方外，芹菜根也可以拿来刨丝后做成色拉，炒、煮汤、炸、炖汤等皆可。
第四，菇类。
菇类有许多不同的品种，共通点在于热量低，且大部份都有消炎、帮助免疫系统调节，还有降低胆固醇与抗癌的效果。尤其是一般人常吃的香菇，其中含有丰富的硒，能抗氧化、清除体内过多自由基。最简单的作法便是使用橄榄油、大蒜加菇类拌炒，或是烫过之后做成色拉。
第五，大蒜。
大蒜最为人熟知的就是杀菌的功效，此外，大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，也可参与血液的有氧代谢促进排毒，进而减轻肝脏负担。冬天容易患小感冒，多吃大蒜也可以增强抵抗力、预防感冒。煮菜加入大蒜一起炒，就能吃进其富含的营养素。
冬天进补必吃5大蔬菜 绿花椰菜上榜，你都了解了吗？希望可以帮助到注意营养保健的朋友们，如果大家有更多的关于“冬天吃什么蔬菜好、冬天吃什么水果好、冬季保健” 等的相关问题，欢迎大家登录禾木安利纽崔莱（www.heemoo.com）网联系营养师或者拨打保健品全国免费热线：400-700-8575 ，更多精彩信息带给大家。
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