癌症目前仍算是不治之症,让许多人闻之色变,而在坊间也因此流传着许多号称可以防癌、抗癌的饮品,但在不确定成份来源及产品保健功效之下,也常常让人心生疑虑。与其在外买难以放心的抗癌饮品,不如自己先了解哪几种基本饮料有防癌功效,甚至可以自己在家做更安心。
选择天然食材自制饮料,不仅可以摄取到完整的营养素,还可以达到真正防癌的效果。
1. 绿茶
绿茶抗癌功效也颇为大众熟知,茶叶的抗氧化活性很高,是维生素C的10倍,算是天然的自由基清除剂,可阻断多种致癌物质在体内的合成,抑制细胞基因 的突变。然而在茶叶的选择上也很重要,喝市面上卖的含糖绿茶、茶包等并无法有良好的抗癌功效,最好要自行购买茶叶冲泡,才能摄取的完整的营养。
2. 西红柿汁
西红柿的茄红素向来都被推崇为抗癌圣品,它可以透过干扰癌细胞吞噬功能,来减缓摄护腺癌的癌细胞生长速度,应选择成熟的西红柿,茄红素含量更高,每天1杯西红柿汁就可以补充足够的茄红素。
3. 豆浆
豆浆的主要原料黄豆中,含有大豆皂(saponins)、异黄酮类(isoflavones)、植物雌激素「黄豆苷原」、卵磷脂等,可帮助人体预防 动脉血管壁粥样斑块的形成、血管粥样性硬化,还能抑制细胞增殖。低糖膳食纤维有助于肠道益生菌的增加,改善肠道环境、使排便更顺畅,减少大肠癌发生的风 险。
4. 柑橘汁
由美国农业部与KGK医学公司共同进行的研究发现,柑橘、柳橙中的黄酮物质,有抵抗摄护腺癌与肺癌细胞增生、及减少黑色素瘤的功效。而高维生素C含 量也可以减少体内自由基对细胞基因的伤害,避免细胞癌化。此外,柑橘类中的β-玉米黄质比胡萝卜中的β-胡萝卜素的抗癌效果还要强5倍。
5. 咖啡
加拿大多伦多大学曾发表过一项研究指出,每天喝1~3杯咖啡的女性,在罹患乳癌的机率上降低了10%,美国的学者也曾提出每天喝3杯咖啡,罹患肾细 胞癌机率降低约16%。咖啡的抗氧化作用也可以预防动脉硬化、减缓老化等。不过要注意的是,最好选择现研磨黑咖啡,三合一速溶包的咖啡并没有此种功效。
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